مواد لازم
کوفته ریحان
۴
مواد اصلی
برنج
پخته شده
۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده
۴۰۰ گرم
ریحان
خردشده
۱۵۰ گرم
آرد نخودچی
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
مواد لازم سس :
پیاز
خردشده
۲ عدد
سیر
۲ حبه
پیازچه
خردشده
۳ شاخه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته ریحان
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با سبزی خرد شده، تخم‌مرغ و آرد نخودچی مخلوط می‌کنیم و همراه با برنج پخته شده به مدت ۱۵ دقیقه خوب ورز می‌دهیم یا ۴۰ بار گوشت را به کف ظرف می‌زنیم تا خوب چسبندگی پیدا کند.
۲
بعد به اندازه یک گردو از این مخلوط برمی‌داریم و به شکل بیضی درمی‌آوریم و در روغن خوب سرخ می‌کنیم. در آخر کوفته‌ها را در سس می‌خوابانیم تا آب کوفته‌ها گرفته شود.
۳
برای تهیه سس کوفته ابتدا پیاز را نگینی خردکرده و در تابه‌ای سرخ می‌کنیم تا حدی که طلایی شود. پیازچه و سیر را اضافه می‌کنیم، وقتی خوب تفت خورد رب را اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
۴
دو لیوان آب اضافه می‌کنیم، وقتی آب‌جوش آمد کوفته‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم.در ظرف را باز می‌گذاریم تا بجوشد تا حدی که در آخر یک لیوان آب باقی بماند.
سایر نکات
کوفته ریحان
در پخت انواع كوفته‌ها نبايد در ظرف گذاشته شود چون باعث وا رفتن كوفته‌ها مي‌شود.آب ليمو را در آخر اضافه مي‌كنيم 10 دقيقه قبل از سرو غذا. مي‌توانيد در تهيه اين غذا از برنج گرد يا اگر در دسترس نداشتيد خرده برنج استفاده كنيد.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته ریحان
نظرات طرز تهیه
کوفته ریحان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته عربی
پلو ریحون
کوفته
شربت برگ ریحان ولیمو
چباب (جنوبی)
کوفته تبریزی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
